数百年来,埃塞俄比亚提供了一些世界上最好的了单一起源优质咖啡豆。一般来说,埃塞俄比亚咖啡最出名的复杂性与辛辣,酒的质量和独特的野性的酸度。
- 高度范围:海拔1500 - 2200米
- 语言:阿姆哈拉语
- 收获:11月- 2月
- 年度咖啡生产:6600000袋(2013)
- 常见品种:阿拉比卡,本机传家宝品种
- Avg农场大小:一般来说,小种植园
口味
还生长在南方的浓郁而复杂Sidamo咖啡(或Sidama)与他们的丰富的口感和抛光。Sidamo绿色咖啡豆往往比Yirgacheffe同行便宜,但反映在price-to-quality更好的价值。
埃塞俄比亚的东部地区,最为人所知的干燥处理(未洗的;自然)咖啡,生产Harrars与水果或酒的音调,复杂的蓝莓指出,明亮的(有时是杰出的)酸度,中型和重型卡车的身体,有一个干燥的边缘。Harrar咖啡是一种独特的wild-varietal特定于该地区,并且被当地人手处理。
埃塞俄比亚的西部地区生产Ghimbi咖啡豆杰出的富有,锋利的酸度和味道和香气的复杂性。
一个更具体的分类把埃塞俄比亚分为9个不同的区域:增长Yirgacheffes,Sidamo,Bebeka Harrar Teppi,利比亚,Djimma,Lekempti Illubabor Wellega Gimbi。没有最好的埃塞俄比亚咖啡根据个人的口味,喜好不同。
最好的咖啡豆
有三个顶级coffee-producing地区在埃塞俄比亚,每个咖啡种植区域产生一个真正独特的咖啡。
埃塞俄比亚的Gedeo区南部,闻名湿加工(洗)咖啡,生产辣、香Yirgacheffes与他们的身体,甜的味道和花香包括柑橘的闪闪发光的音符。
这些咖啡豆是一些世界上最高的评价,虽然往往价格昂贵,更负担得起的比大多数背风面或牙买加蓝山。
自然增长的方法(包括病虫害防治)有机认证一个简单的卖给农民,和公平贸易的有机认证的咖啡非常丰富。
虽然Yirgacheffe技术Sidama的一部分,他们的更高的质量和知名度使他们能够被分离出来。
地区
不太常见的地区包括:
- Guji
- Illubabor
- Amaro
- 卡法
- Tepi
- Welayta
- Bebeka
- Borena
- 阿尔西
- 贝尔
埃塞俄比亚Djimmah咖啡
Djimmah咖啡,生长在Illubabor和卡法地区在海拔4400至6000英尺海拔,是一个非常棒的、低酸性埃塞俄比亚咖啡时湿处理(洗)。当Djimah干燥处理自然的;未洗的),但是,它传授普遍不受欢迎的药用味道。
埃塞俄比亚利比亚国际咖啡
利比亚国际咖啡,这是种植在海拔6200英尺从3600到埃塞俄比亚西南部,是一个高质量的湿处理(洗)埃塞俄比亚咖啡,展品酸度相对较低但有点尖锐。
利比亚和Djimmah经常杰出的西方埃塞俄比亚,利比亚是湿处理和Djimmah干燥处理。利比亚和Sidamo咖啡常常可以互换由于类似的味道概要文件。
煮杯的利比亚咖啡是杰出的均衡的身体(口感)和明显的酒的辛辣flavors-pleasantly甜蜜和充满活力。
埃塞俄比亚Ghimbi咖啡
埃塞俄比亚Ghimbi咖啡是一个质地(洗)咖啡品种生长在埃塞俄比亚的西部。Ghimbi咖啡是已知比埃塞俄比亚Harrar咖啡更重的身体,也更加平衡和持久的身体。Ghimbi复杂风味和丰富而闻名,锋利的酸度。
埃塞俄比亚Lekemti咖啡
生长在埃塞俄比亚的Ghimbi和Wollega地区海拔4900英尺至5900英尺海拔,Lekempti咖啡闻名的酸度和健康的身体让人想起埃塞俄比亚Harrar Longberry咖啡。埃塞俄比亚Lekempti咖啡也展品还略有不同的水果味道。
品牌
埃塞俄比亚咖啡通常是销售的地区——Sidamo Yirgacheffe, Harrar,等等——作为一个单一的起源,虽然可以纳入混合定价最低的。星巴克的储备计划了许多埃塞俄比亚咖啡过去。
一般来说,消费者想要购买从一个供应商谁能新鲜烤咖啡,和秩序全豆。咖啡烤或pre-ground坐在商店的货架上或在配送中心(如。亚马逊、杂货店)在几周内失去味道,和整个销售链意味着它可以咖啡前数周或数月甚至那些货架上。
文化
在埃塞俄比亚,咖啡是文化的重要组成部分,是一位受人尊敬的日常事件埃塞俄比亚咖啡仪式。大多数历史学家认为咖啡源于埃塞俄比亚,尽管有一些争论这个问题。
埃塞俄比亚是经常告诉的故事从何而来,一只山羊育种家注意到奇怪的行为在他的羊群吃浆果从某个树。
浆果的寺庙,僧侣酿造他的茶和咖啡是发达国家和产生的酿造中精炼出来的,该地区蔓延,最终也将影响世界各大商学院。
也看到了世界上最好的咖啡的历史。
其他地区
整个地区在埃塞俄比亚生产咖啡,包括周边国家肯尼亚,乌干达,卢旺达,坦桑尼亚,津巴布韦,布隆迪,刚果民主共和国,就在红海——也门。每个地区都有一个独特的风味剖面和传统的加工方法,可以追溯到几百年前。
绿色的咖啡市场
埃塞俄比亚咖啡交换(ECX)成立于2008年消除定价和帮助保护农民免受市场波动,这可能影响他们的生计。
咖啡生产转化为一个更稳定的商品,提供仓储、交易、交易和支付,允许更多的一致性,但作为一个缺点,不允许保费更好的作物(一起作物平均的一致性)。
- 农民提供樱桃本地湿米尔斯
- 湿米尔斯提供未经焙烧的绿色咖啡(羊皮纸咖啡)仓库、分级按地区+身体素质(缺陷、尺寸)和拔火罐质量
- 仓库和提供咖啡卖给出口商和经纪人在埃塞俄比亚,谁安排交付给其他国家的批发商
绿咖啡与分销商和进口商合作社在埃塞俄比亚进口咖啡到美国和加拿大。从那里,它被分解成更小的很多卖散装数量烧烤者谁卖给公众和零售和食品杂货店。
埃塞俄比亚的高海拔(1500多米)资格所有埃塞俄比亚绿色咖啡严格高生长(宋惠乔)/严格艰苦的Bean (SHB)。咖啡,宋惠乔生长慢,因为高度,导致更多的营养被交付给咖啡豆和使他们更密集,更美味。
买埃塞俄半岛全球比亚咖啡豆
- ✔️新鲜烤
- ✔️100%高优质阿拉比卡咖啡
- ✔️定制磨(或全豆)
- ✔️1路的阀门,复合袋(新鲜)
- ✔️批量折扣
绿色咖啡生产
一年 | 60公斤行李 | 咖啡种植 |
2016年 | 6600000袋 | 871200000磅 |
2015年 | 6713975袋 | 886244753磅 |
2014年 | 6625262袋 | 874534558磅 |
2013年 | 6527444袋 | 861622595磅 |
2012年 | 6233007袋 | 822756871磅 |
绿咖啡出口
一年 | 60公斤行李 | 咖啡出口 |
2016年 | 0 | 0磅 |
2015年 | 3091980年 | 408141360磅 |
2014年 | 2872260年 | 379138320磅 |
2013年 | 3044440年 | 401866080磅 |
2012年 | 3166010年 | 417913320磅 |
最近一年的数据可能不可用。
来源:图标
事实
生产886244753磅
出口了408141360磅
只有46%的出口!
听起来很多吗?它实际上是全球4.4%的咖啡种植。
(4922到7218英尺)
来源:图标
威廉干草
我已经在我的生活中我有过的最好的咖啡。我在塔纳湖的修道院。我从亚马逊订购的咖啡是陈旧的像你说的。在埃塞俄比亚喝咖啡是一种真正的快乐。
埃德•艾伦
问候:最近,我媳妇在埃塞俄比亚度过了2周。她带我回一袋Aster咖啡豆。我喜欢它,我现在有几个朋友想要一些。你能帮助吗?
艾德