我在哪里可以买到未经焙烧的绿色咖啡豆?
在你买绿色的咖啡豆将取决于你的采购量。绿色的咖啡是在容器销售数量(45000磅)通过出口商在美国起源,通常经纪人和绿色咖啡进口商在收到国家(美国和加拿大)。他们然后出售的包(132磅)的咖啡烘焙机,这可能推销他们在小批量,如20磅或50磅包。
沿途每一步增加了额外的成本,因为处理和劳动力,导致逐渐增加价格的数量变得越来越小。还增加了每一步的时间,这不是咖啡的朋友。
绿色咖啡豆是什么?
绿色未经焙烧的咖啡豆是咖啡樱桃(水果)中发现的咖啡树。通常发现2豆/樱桃,还有一个更罕见的单个bean /樱桃被确定为“干果仁”bean——这些都是大于普通烤豆子和更难,但往往被视为一个更高的等级。绿色咖啡豆是未经焙烧的咖啡豆,(生)加工过的干和准备烤。尽管他们被称为绿色咖啡豆在这个阶段,他们通常更多的蓝绿色的颜色。
绿咖啡加工
的处理咖啡豆的可能湿处理(洗咖啡),干燥处理(未洗的,或自然咖啡),制成纸浆自然处理,或semi-washed处理。处理方法影响风味豆的发展一旦收获,但最终的结果都是一样的——咖啡是干和分级(排序),然后袋装出售。
存储绿咖啡
咖啡加工和干后需要妥善保存,防止霉菌和霉菌的生长。在适当的条件下,他们将持续多年存储,但烤咖啡总是更好的尽可能接近处理日期。存储可以在原始的国家,或在代理机构,或实际的烘焙设备,或者在家里烧烤者的家。
绿色未经焙烧的咖啡有很长的保质期- 6到12个月的时间逐渐丧失了一些味道。家用,你会想在足够大的资产购买体积得到一些折扣,但一般不超过6个月的库存。它不需要被存储在valve-sealed袋没有浓浓的,但它应该存储远离热、水分和阳光。
农民和合作社有时会存储绿色咖啡如果他们预计一个向上摇摆在咖啡价格在今年晚些时候,,可以坐在库存。生长季节通常是全年的咖啡生产国,在收获季节持续大约3个月。
其他时候绿色咖啡是咖啡时存储长时间“岁”,它允许咖啡豆风味变化在几个月或几年来创建真正独特的东西。这些额外的存储和劳动力参与旋转咖啡bean增加了一些成本。然而,这个过程并不简单,总有风险,咖啡战利品或比它最初,一文不值。
绿咖啡的起源
咖啡通常买了绿色-未经焙烧的咖啡生产国,因为他们保持新鲜,一旦他们被处理。绿咖啡进口商(或“经纪人”)管理批量进口的咖啡和随后的销售小很多咖啡烘焙商,与零售商或消费者直接打交道。这意味着咖啡烘烤器可以有几十个单一起源绿色咖啡手无需购买集装箱。一些比较流行的国家包括:
肯尼亚咖啡生
肯尼亚绿色咖啡是最受追捧的一些豆类市场上——非常美味和一贯的高评级评论和拔火罐。
埃塞俄比亚咖啡生
埃塞俄比亚也许最长历史的咖啡种植和出口绿色咖啡在世界任何地方——它应该是咖啡源自哪里。高海拔意味着埃塞俄比亚绿色咖啡豆成长和发展,强劲的味道。
苏门答腊咖啡生
以复杂的风味,适合在中、深色烤,苏门答腊绿色咖啡豆是一个多才多艺的选择对于业余和专业的烤肉炉。
哥伦比亚咖啡生
高生产水平和高效的获取和处理的方法哥伦比亚绿色咖啡意味着这个温和的口味在许多混合咖啡作为一个伟大的基础。
巴西绿咖啡
类似于哥伦比亚咖啡,巴西绿咖啡mellow-flavored,使一个伟大的混合基地——保持低成本,同时允许主豆文风。
国内绿色咖啡豆烘焙
近年来许多专业咖啡爱好者已经开始购买青豆所以他们可以在家里烤咖啡。国内烘焙让你享受最好的真正新鲜烤咖啡,因此欣赏最好的口味和香气特定的优质咖啡。
美食绿色咖啡豆可从大多数咖啡原国家,和近年来的流行家庭烘焙的可用性青豆肯定会增加。而最好的批发价格保留买家购买散装量(通常是40000磅的容器),有公司愿意舍弃一些自己的库存数量较小。
有机绿色咖啡豆
有机和公平贸易绿色咖啡豆也可以购买,因为无咖啡因的青豆。虽然有机认证更多的是一种“感觉良好”的标签一旦咖啡烤(烤过程破坏了所有化学物质/肥料),实际的绿色咖啡做技术从不同的治疗中获益。
有很多在市场上公平贸易和有机认证。一些比较流行的是公平贸易国际(弗洛,或“国际公平贸易标签组织”),加拿大公平贸易。“自由贸易”不是一个咖啡认证,虽然有时人们问这个困惑。
绿色咖啡豆批发
绿色咖啡豆咖啡市场价格60公斤(132磅)袋,在世界上大多数是常态。一些国家被西班牙殖民使用70公斤(154磅)的袋子,还有一些做50公斤(110磅),但这些价格仍来自市场上的每磅的价格。批发商与农民和合作社增长保持关系和处理直接导入到一个国家在装箱数量,然后推销散装绿咖啡豆在小批量和分销商。
浓缩咖啡和咖啡酿造技巧
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