咖啡生长在洪都拉斯,接壤尼加拉瓜,萨尔瓦多和危地马拉,一般口味描述他们与浓郁的甜,味道温和。
洪都拉斯的咖啡种植历史很不起眼的,往往在咖啡混合作为基地,然而它本身已成为一股力量在咖啡近年来评论,往往是追求。
- 越来越多的高度:海拔1100 - 1650米
- 阿拉比卡种类:波旁、Caturra迪比卡,Catuai,天竺鼠
- 收获时期:11月- 4月
- 铣削过程:洗,天井干
- 香味:香草、榛果
- 味道:城市,巧克力色、疯狂
- 身体:圆、中
- 酸度:柔软和平衡
由于缺乏基础设施,洪都拉斯咖啡通常是寄到邻国危地马拉获得一个更高的价格。从政府投资教育和处理技术,以及道路等基础设施和政府项目,洪都拉斯咖啡现在全世界公认的——都在短短几年内。
他们可以买从大多数大型绿色咖啡进口商。
咖啡分级系统
通常湿处理(洗),洪都拉斯咖啡分级基于他们的高度发展,分为
- 严格高生长(海拔1350多米)
- 高生长(海拔1200到1350米)
- 中央标准(sub - 1200米)
咖啡品种生长在洪都拉斯包括“老阿拉比卡”波本威士忌和迪比卡以及Caturra。
最好的洪都拉斯咖啡
洪都拉斯咖啡运行范围的柔软和疯狂的光明和充满活力,使他们难以确定混合。往往品牌将它们作为自己的单一的起源咖啡。将是最好的洪都拉斯咖啡严格高生长年级——这些高度允许咖啡生长较慢,增加矿物质和营养吸收和发展更全面,更健壮的风味的咖啡。
将这一概念再推进一步,你也可以寻找种植或遮荫种植咖啡,穿插其他树木的咖啡树创建阴影和增长进一步放缓咖啡。
买烤豆子的时候,我们建议订购全豆最好保持风味,并确保你订购的咖啡烘焙商提供roasted-to-order这样你得到它在几天内被烤,峰值时的味道。
避免pre-roasted品牌坐在商店的货架上或仓库货架(如。杂货店,亚马逊)咖啡烤数周或数月之前往往是陈旧的和相对无味。
日益增长的地区
与加勒比海北部,太平洋南端,大部分的咖啡种植地区接近山脉的中心。洪都拉斯咖啡种植主要是对这个国家的西部,在危地马拉和接壤萨尔瓦多。由于仍在一个新兴市场,而不是许多地区都认可和大多数咖啡销售只需从洪都拉斯标记。一些更引人注目的区域包括:
- El既(Catuai Caturra)——海拔1100到1400米
- Agalta(波本威士忌,迪比卡,Caturra)——海拔1100到1400米
- Comayagua(波本威士忌,Catuai Caturra)——1100到1400米的海拔高度
- Montecillos(波本威士忌,Catuai Caturra,天竺鼠)——海拔1200到1600米
- Opalaca(波本威士忌,Catuai Caturra迪比卡)——海拔1100到1600米
- 科潘(波本威士忌,Catuai Caturra)——海拔1000到1500米
洪都拉斯未经焙烧的绿色咖啡豆可以来自大部分绿色咖啡进口商和经纪人,鉴于这个国家现在生产全球近4%的咖啡。这个国家的高海拔和投资增长意味着有机咖啡很容易找到,和宋惠乔并不少见。
评论
从洪都拉斯咖啡相当标准至于中美洲咖啡评级,平等与危地马拉、萨尔瓦多和尼加拉瓜。根据地区和品种,他们将有一定的细微差别和风味更加突出一些比其他的味道。
从科潘咖啡巧克力味和平衡的身体,而从Opalca也是平衡的,他们更水果(葡萄、草莓)和酸度。
Montecillos咖啡综述了甜,水果香味,匹配的是一个活泼的酸度和橘子+桃子口味。
Comayagua类似与一个充满活力的酸度和Montecillos甜+柠檬口味所匹配的香气。
来自Agalta咖啡口味的热带水果和焦糖导致甜蜜的回味,巧克力色的香味。
那些来自El既提供一个平衡的、甜/柑橘风味和香味和柔软的身体和良好的酸度。
星巴克洪都拉斯咖啡
星巴克通过星巴克特色洪都拉斯咖啡储备计划“洪都拉斯总理”。咖啡是天竺鼠和迪比卡品种从4农场在圣马科斯,洪都拉斯所有超过1000米以上的水平。蜂蜜口味表明它有一个奶油质地和太妃糖的味道,伴着坚果或食品沉重的红糖,糖浆的味道。这不是当前可用。
历史
最早报道种植园在洪都拉斯日期早在19世纪早期,来自加勒比海。这是介绍西班牙所有制,但真正开始取得进展后获得独立。这是第二个香蕉出口,拥有和由大20世纪美国公司通过。在2000年代初,咖啡行业终于获得了腿,被认为是一个主要经济作物和香蕉。
咖啡农场所有和经营,但大量的独立运营的农场。最近的估计将大约110000农民——超过90%的小。这些农场反过来支持大约一百万个工作岗位在咖啡收获和加工季节(11月至3月间)。
执政的咖啡行业组织在洪都拉斯皇家研究院Hondureno del咖啡馆(IHCAFE)。
酿造技巧
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一步一步的指示看把一个完美的浓咖啡以及怎么做拿铁和卡布其诺吗。
洪都拉斯买咖啡豆
- ✔️新鲜烤
- ✔️100%高优质阿拉比卡咖啡
- ✔️定制磨(或全豆)
- ✔️1路的阀门,复合袋(新鲜)
- ✔️批量折扣
绿色咖啡生产
一年 | 60公斤行李 | 咖啡种植 |
2016年 | 5934000袋 | 783288000磅 |
2015年 | 5765776袋 | 761082432磅 |
2014年 | 5258216袋 | 694084525磅 |
2013年 | 4578025袋 | 604299247磅 |
2012年 | 4685996袋 | 618551446磅 |
绿咖啡出口
一年 | 60公斤行李 | 咖啡出口 |
2016年 | 0 | 0磅 |
2015年 | 5140010年 | 678481320磅 |
2014年 | 5020070年 | 662649240磅 |
2013年 | 4172520年 | 550772640磅 |
2012年 | 4340360年 | 572927520磅 |
最近一年的数据可能不可用。
来源:图标
事实
生产761082432磅
出口了678481320磅
超过89%的出口!
听起来很多吗?它实际上是全球3.8%的咖啡种植。
(4593到5578英尺)
来源:图标
吉姆·罗斯
我买了咖啡在洪都拉斯我找不到在谷歌(——)如果你告诉我的名字。我在礼品店买了在海滩上。
丹尼尔
要尝试一些不Pablo有机以来我主要是寻找低酸度,丰满的身体,但更多的粉丝柑橘、柠檬口味的东部非洲和美洲坚果口味。