巴西是世界上领先的咖啡豆种植者和出口商,具有成熟的味道,是一个非常典型的黑暗的烤。
大约三分之一的世界上所有的咖啡种植在巴西,巴西的优质咖啡后贴上桑托斯港口运输通过。
- 高度范围:海拔400 - 1600米
- 语言:葡萄牙语,英语,西班牙语
- 收获:5月- 9月
- 年度咖啡生产:40 - 6000万袋
- 常见品种:波旁威士忌,迪比卡、Caturra Catuai、Acaia Icatu新生》
巴西是世界上最大的出口国,提供了大约60%的世界咖啡——这是由于部分国家的规模。而巴西是一个多产的出口国,咖啡生产的平均海拔只有1100米。这符合大多数高种植咖啡(900 - 1200米),但一些作物肯定低于这个门槛。
许多高质量的浓缩咖啡混合物是由波旁桑托斯或巴西塞拉多由于巴西咖啡的能力将黑暗的烤肉不过于激烈。这是部分原因是温和的,平衡的巴西咖啡豆。
咖啡审查
最好的巴西咖啡有一个相对低酸度,展品疯狂甜蜜的味道,通常与一个像巧克力的苦乐参半的烤的味道。大多数未经焙烧的巴西绿色咖啡干燥处理(未洗的;自然)。
最有利的巴西咖啡的质量是它的价格,但在那之后,温和有助于平衡更强烈的咖啡豆,这使得许多混合的一个特性。
桑托斯波旁咖啡
波旁桑托斯是高质量中等,湿处理(洗)从巴西咖啡;通常通过桑托斯港装运。桑托斯是市场的名字。
口味
一个好的巴西桑托斯波旁轻到中等身体,收益率较低的酸度,和有一个非常愉快的香味。波旁咖啡植物品种(Coffea阿拉比卡var.波旁)倾向于生产咖啡果树和亮(酸化)比其他的巴西咖啡。
低酸度的巴西桑托斯波旁来自该地区的低海拔生长。这是低相对于等领域中美洲高海拔种植园(例如,海拔1500米)生产高档美食咖啡(高酸度)更明亮。
桑托斯波旁咖啡种植
波旁桑托斯大部分种植在海拔600 - 1200米北部的米纳斯吉拉斯或在圣保罗,巴西,和杰出的光滑,轻微的味道,通常甜蜜和坚果。
绿色咖啡豆
因为巴西咖啡种植在海拔相对较低(与中美洲咖啡相比,例如),巴西咖啡豆并不是特别密集。这导致不那么可口的咖啡比许多high-grown替代品。
行业总产出和体积的大小意味着有更多的机会进行分级和分类巴西咖啡。他们充分利用这一点,排序由屏幕(大小),颜色和拔火罐(味道)。这让他们几个分类(最好更糟)——严格地柔软,柔软,有点软的,硬,riada,力拓和力拓带。
因为这个原因使未经焙烧的绿色咖啡豆混合烤(维也纳烤;完整的城市烤)建议——尽管烤太暗仍可能造成一个灰色的苦涩。上行到成熟的味道和高生产水平是巴西绿色咖啡豆通常非常便宜,使其成为咖啡或浓缩咖啡混合大基地。主要的风味咖啡可以发光,同时保持成本。
购买
专业护理应采取只买是新鲜烘焙咖啡豆咖啡,而不是一直坐在商店的货架上。巴西咖啡有温和的香味,和巴西的往往是完全没有味道。
咖啡,坐在仓库(如零售商店货架或分布。亚马逊)通常是烤在销售前几周或几个月。烤全豆咖啡应该是2 - 3周大最多(如果阀密封袋),和咖啡粉磨1周内使用。
浓缩咖啡
此外,如果你点咖啡或咖啡喝在当地的咖啡馆,有可能是一个优势的咖啡来自巴西的理由——通常使用多达90%的浓缩咖啡混合的咖啡来自巴西。
咖啡的种植区域
巴西的某些区域内的小气候可以产生一些杰出的咖啡。特别是一些特定区域在塞拉多,马特斯•德•米纳斯Mogiana,和南·德·米纳斯地区培养优秀的咖啡。
米纳斯吉拉斯
米纳斯吉拉斯的意思是“地雷”,在18世纪淘金热的名字命名的。它是最大的咖啡种植在巴西,占总数的近50%的咖啡种植。在这里,你会发现南·德·米纳斯,它温和的气候持续22摄氏度左右。
“小”农场的范围从10到100公顷,几乎30%的巴西咖啡闻名醇厚的果味和柠檬味。
圣保罗
圣保罗是你会发现臭名昭著的桑托斯港和组成Mogiana,Centre-Oeste de圣保罗。Mogiana的海拔最高的在巴西从900年到海拔1100米。
巴伊亚
巴伊亚是分为几个地区和东北部最遥远的你会发现巴西咖啡。是相当新的游戏,只有在70年代开始种植咖啡,但快速部署技术意味着这是一个强国。巴西Cerrado咖啡来自这个地区,这主要是阿拉比卡。
相结合的灌溉系统和一致的天气意味着咖啡生长均匀,可以通过大型收割机械设备,提高效率和产量。
圣埃斯皮里图
圣埃斯皮里图生长主要是罗布斯塔咖啡豆和专业咖啡市场没有得到太多的关注,但实际上是第二高的生产者在巴西。这里的主要地区山德圣埃斯皮里图和Conilon Capixaba。
最好的品牌
巴西是世界上最大的生产商意味着拥有大量的咖啡品牌。巴西咖啡行业的主要目标量输出,并没有与其他国家相同的海拔,巴西咖啡通常更多的已知良好的“基本”的咖啡有轻微味道。这意味着他们更经常用作填充,而不是味道的主要驱动力。
高端专业咖啡不太常见的比例,但确实存在。良好的贸易关系与北美和欧洲国家意味着巴西咖啡品牌独特的产品能够咖啡直接出口到其他市场。
大多数咖啡烘焙机在加拿大,美国,欧洲和澳大利亚将巴西咖啡作为一个关键组件的混合或作为一个单独的起源本身。这里我们已经看一些更有价值的品牌考虑。
咖啡行业
巴西的巨大产出意味着即使程式的行业往往比一些整个国家。很难确定一个标准当有多达14主要生产地区分布在7个国家。
质量标准在巴西咖啡
一般来说,大多数的咖啡种植在巴西是常见的低空,低级的阿拉比卡,不坏,但不太可能被视为一个溢价极品咖啡。那些喜欢光滑,轻微的一杯咖啡会对巴西咖啡豆,它经常用于混合咖啡公司成熟味道概要文件。
巴西政府最近的努力试图改变这一观念和重塑巴西作为一个专业的咖啡。有机和公平贸易认证的咖啡来自巴西越来越普遍。
因为巴西的海拔相对较低,只有很少有巴西咖啡可用严格高生长(宋惠乔),一个标题保留世界上最好的咖啡豆。而挑剔者可能不升值,巴西咖啡不应该被忽视,光滑的味道有很大的杯。
最近的变化
改进耕作方法和绿色咖啡处理,然而,可能不足以克服该国的小于非火山岩土壤适合种植咖啡,也低于最佳种植海拔(世界上大部分的细阿拉比卡咖啡生长在高海拔)。
也就是说,应该知道巴西种植一些很棒的咖啡。油的出口行业意味着经纪人总是未经焙烧的绿色咖啡提供给批发商、分销商和进口商在北美和加拿大绿色咖啡。巴西的咖啡占大部分的许多混合提供的最大品牌,也是主要的bean中使用许多杂货店咖啡。
历史
巴西咖啡的故事开始于一个有趣的故事涉及巴西中尉和他的联络圭亚那地区州长妻子偷偷给他咖啡粉在一束鲜花。
读到巴西咖啡的历史,从开端到咖啡帝国的统治世界世界上最好的咖啡的历史。也看到巴西塞拉多咖啡。
购买巴西咖啡豆
- ✔️新鲜烤
- ✔️100%高优质阿拉比卡咖啡
- ✔️定制磨(或全豆)
- ✔️1路的阀门,复合袋(新鲜)
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绿色咖啡生产
一年 | 60公斤行李 | 咖啡种植 |
2016年 | 55000000袋 | 7260000000磅 |
2015年 | 50375656袋 | 6649586632磅 |
2014年 | 52298979袋 | 6903465188磅 |
2013年 | 54698083袋 | 7220146996磅 |
2012年 | 55420225袋 | 7315469700磅 |
绿咖啡出口
一年 | 60公斤行李 | 咖啡出口 |
2016年 | 0 | 0磅 |
2015年 | 36915660年 | 4872867120磅 |
2014年 | 36875980年 | 4867629360磅 |
2013年 | 32761080年 | 4324462560磅 |
2012年 | 29285230年 | 3865650360磅 |
最近一年的数据可能不可用。
来源:图标
事实
生产6649586632磅
出口了4872867120磅
超过73%的出口!
听起来很多吗?它实际上是全球33.3%的咖啡种植。
(1312到5250英尺)
来源:图标
雷蒙德·琼斯
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你能告诉我他们是如何评价在巴西. .
我非常喜欢这个美丽的咖啡的香气和风味。
我真的很想知道更多关于它。
谢谢你!
最贴心的问候
雷蒙德·琼斯
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默罕默德·哈利勒azani
《布鲁诺兰杜Porpeta
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谢谢你的信息。
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《布鲁诺兰杜Porpeta
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MOUNA
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——绿色咖啡豆桑托斯没有杯描述和里约热内卢SC 17 - 18
等待你的回复
致以最亲切的问候
burak gecen
你好
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分类和咖啡的价格,请寄吗?我想要你卖你的产品
我祝你美好的工作。
tinsae波卡
如何在巴西咖啡的生产减少或增加吗?
EspressoCoffeeGuide
而世界咖啡,巴西生产的比例从1920年代的80%下降到今天的60%,总量上升。较小的比例将增加全球生产。