拿铁咖啡更正确地称为“拿铁咖啡”,但多数大型连锁商业将拿铁咖啡默认情况下当你问拿铁咖啡。例外,这将是真正的意大利或欧洲其他餐馆,订购一个“拿铁”将字面意思让你只是一杯蒸牛奶。
使用的牛奶拿铁咖啡是蒸、泡创建一个奶油,柔软光滑的质地,混合与高度集中和美味浓缩咖啡创建一个和谐的味道。牛奶的起泡是使用蒸汽的魔杖浓缩咖啡机。
拿铁咖啡由2盎司的咖啡,3盎司的蒸奶,一般上薄薄的一层泡沫。它有时被称为“湿卡布奇诺咖啡”。
说明,请参阅如何让拿铁咖啡吗。
拿铁和卡布奇诺与玛奇朵
这不同于一个卡布奇诺咖啡和蒸牛奶和泡沫,而一个浓缩玛奇朵咖啡和牛奶泡沫,没有蒸牛奶。玛奇朵是有时被称为“干卡布奇诺”。
大多数商业咖啡店已经成玛奇朵(如的卡布奇诺。他们离开蒸牛奶部分),并使用“玛奇朵”术语味饮料。
咖啡领域指导由OrbitVisual.com其他“拿铁”
虽然最常见的拿铁咖啡是拿铁咖啡,它可以用别的东西代替咖啡。常见的替代品包括配偶(“maw-teh”),茶或抹茶。
也有一些市场上的牛奶的替代品对于那些有乳糖不耐症和其他饮食需求。等公司太平洋咖啡师有特殊配方杏仁牛奶、豆奶和椰奶的选择,以及一些更小的米浆和麻牛奶。正常可以使用现成的产品在一个杂货店,barista-specific品牌micro-foaming代理和其他起泡剂,使其更容易泡沫和蒸汽。
也有“专业”拿铁,等活性炭的拿铁咖啡。
简单的步骤保证奶油,可口的牛奶和光滑,高质量的泡沫
当你蒸汽牛奶拿铁和其他bdappcom ,你是将空气注入牛奶来创建一个奶油和可口的牛奶非常丰富的味道。熟练的咖啡师创建一个平滑的泡沫没有大气泡混合的浓缩咖啡喝的和谐口味。
小贴士完美蒸牛奶和泡沫
- 使用很冷牛奶。拿出来的冰箱之前你使用它,然后把你蒸投手约三分之一。不填充任何富勒因为当你蒸汽和充气牛奶适当体积的两倍甚至三倍。
- 一个不错的选择的牛奶是百分之一或百分之二的牛奶,因为这将创造更好的泡沫比全脂牛奶,味道比低脂牛奶。而牛奶的体积不会增加太多当你使用更多的脂肪的牛奶,将丰富的味道和质地。
- 在你开始之前蒸/曝气牛奶清洗蒸汽魔杖去除任何可能的水里面。为此,把一块湿毛巾在顶部的吗蒸汽棒然后打开蒸汽一会儿。
艺术的热气腾腾的咖啡
- 现在把蒸汽棒放入牛奶中热气腾腾的投手和打开蒸汽蒸汽棒稍微偏离中心的目标所以牛奶开始流在一个圆周运动。
- 保持蒸汽魔杖淹没,因为如果你让上面的魔杖来的牛奶将创建大的表面,不受欢迎的泡沫,也会引起飞溅
- 确保蒸汽棒的顶端停留在表面的涡的牛奶和维护它的循环运动。
- 仔细聆听声音的过程——它应该听起来像是油炸烧烤。当你完成这个声音你知道你对最优位置蒸汽魔杖将空气注入牛奶。
- 当你找到合适的位置来保持牛奶的蒸汽棒然后你不应该把热气腾腾的投手,因为投手的角度和压力来自蒸汽魔杖将保持牛奶的圆周运动。唯一的运动要求会慢慢降低蒸投手当牛奶的体积膨胀。
- 与蒸汽棒的尖端表面之下,牛奶迅速流动的圆周运动,任何大型泡沫形成表面的牛奶应该尽快滚回奶。只有非常小的气泡会依然存在。
找到“甜蜜点”
让你的投手在正确的角度创建蒸牛奶至关重要——太多的泡沫/卡布奇诺,你会得到一个泡沫而不是咖啡。调整你的热气腾腾的技巧,注意:
- 蒸汽棒的位置,导致一层泡沫开始形成在牛奶但没有创造任何大型泡沫被称为“甜蜜点”。
- 一旦你找到了甜点,和蒸汽棒只是接吻牛奶表面泡沫开始形成,牛奶的滚动动作应该继续和非常小的和柔滑的泡沫应该创建泡沫。
- 计你需要多少泡沫基于你准备什么类型的咖啡饮料。例如,如果您正在卡布奇诺咖啡您将需要大量的泡沫,所以允许蒸汽魔杖停留在海面附近一段时间比拿铁咖啡。
常见的错误在热气腾腾的拿铁咖啡
拿铁是一个最好的学习的技能通过重复和有目的的实践——每个饮料是学习新东西的机会和纠正过去的错误寻找完美的拿铁咖啡。这里有几件事来避免:
- 留意泡沫的质量,如果有太多的大泡沫和泡沫太少然后淹没蒸汽魔杖就有点深,所以创建更多的蒸汽压力。再次听高音的嘶嘶声,当你继续曝气过程。
- 检查在蒸牛奶的温度和曝气过程。一旦温度达到华氏145度时停止热气腾腾,避免过热和滚烫的牛奶。这将导致一个off-taste玷污你的咖啡饮料。
- 如果碰巧有几大泡沫轻轻在投手那么你可能想要的底部热气腾腾的投手在柜台上几次,它会降低泡沫。
- 一旦你已经完成了蒸和充气的牛奶,使用湿毛巾清洁了热气腾腾的魔杖。同时打开蒸汽一会儿毛巾放置在热气腾腾的魔杖。这将摆脱任何牛奶或提示。
拿铁咖啡的历史
早在1847年,英语术语咖啡Latto然后本文使用意大利之旅1867年,威廉·迪安·豪威尔斯曾经拿铁咖啡。
尊重咖啡作家和评论家肯尼斯·大卫写了拿铁咖啡基本上是一个美国人发明的,甚至在意大利首次发现在意大利只有在地方主要是美国游客。
有人说,拿铁咖啡是美国人开发的,因为传统卡布奇诺咖啡太结实更多呢蒸牛奶是补充道。
拿铁咖啡在意大利的传统
传统的意大利拿铁咖啡通常是在人的住宅使用炉灶Moka锅(加热吗浓缩咖啡制造商)。与美国版不同,不是牛奶蒸、泡,但只有加热。热牛奶放在一个杯子,然后从Moka浓缩咖啡壶是注入牛奶。
咖啡咖啡喝技巧——酿造完美的拿铁咖啡
风味拿铁
而拿铁咖啡这个词仅仅意味着“咖啡牛奶,”,通常是由咖啡和蒸牛奶,很多人喜欢添加甜糖浆的味道。一些流行的拿铁咖啡口味包括香草,焦糖和巧克力。
几勺调味糖浆添加到浓缩咖啡和搅拌,然后蒸牛奶补充道。这些风味糖浆可以购买国内咖啡师还可以享受风味拿铁。
拿铁艺术是什么?
拿铁艺术已经成为越来越普遍的在欧洲和美国的咖啡店咖啡师添加一个蓬勃发展的bdappcom 通过创建一个艺术之上蒸和充气牛奶添加一些美感。
各种形状和模式是由蒸牛奶和泡沫的方式涌入饮料包括树木等设计,心灵和鲜花。虽然这可以通过手由经验丰富的咖啡师(并且可以有趣尝试自己在家),业余爱好者一个更简单的解决方案是使用一个模板结合一些肉桂粉或巧克力浇头。
浓缩咖啡和咖啡酿造技巧
对指令做出最好的咖啡饮料bdappcom 和如何让拿铁咖啡吗。还提供了建议把一个完美的浓咖啡。
浓缩咖啡和咖啡的历史,看到世界上最好的咖啡的历史和咖啡术语的完整列表查看详细定义半岛中国意大利浓缩咖啡指南咖啡术语。
买极品咖啡豆
- ✔️新鲜烤
- ✔️100%高优质阿拉比卡咖啡
- ✔️定制磨(或全豆)
- ✔️1路的阀门,复合袋(新鲜)
- ✔️批量折扣
留下一个回复