多年来我们收集了读者提交泰国冰咖啡,冰咖啡的美味的版本我们都知道和爱。
无数人写建议食谱泰式冰咖啡,这里有一些。
提示
- 你必须尝试的力量和牛奶就得到很多冰/水稀释后的味道。
- 或者,这个版本来自许多年前的报纸文章简单地要求磨两个或三个新鲜小豆蔻,把它们用咖啡渣。
泰国冰咖啡配方
成分
- 12盎司咖啡酿造、强
- 1盎司炼乳甜
- 1茶匙小豆蔻地面
- 1茶匙杏仁中提取可选
指令
-
豆蔻的煮咖啡的咖啡渣
-
可选:寒冷煮咖啡,直到冷效果最好
-
填满两杯冰,把你的咖啡倒进玻璃
-
彻底把杏仁香精和炼乳和混合
-
倒炼乳和杏仁中提取到咖啡和混合!
笔记
- 确保你买到新鲜,全豆咖啡
- 磨前酝酿
- 你的咖啡豆储存在密封的罐子
- 使用过滤水
变化
最后,我们有以下配方:1 8-cup壶咖啡
- 6汤匙整体丰富的咖啡豆,地面很好
- ¼茶匙地面芫荽粉
- 4或5整个绿色小豆蔻,地面
- 把咖啡和香料的过滤筒你的咖啡壶。
- 酿造咖啡像往常一样;让它很酷。
- 高大的玻璃,溶解1或2勺糖每盎司的咖啡(更容易比如果你把它放在冰溶解)。
- 5 - 6添加冰块,倒咖啡在1”顶部的玻璃。
- 勺子在咖啡休息,慢慢把奶油倒进勺子。这将使奶油浮上的咖啡,而不是分散到马上。
另一个秘诀:
- 强,黑咖啡粉
- 糖
- 蒸发(无冷凝)牛奶
- 小豆蔻
- 准备一壶咖啡在一个良好的欧洲力量(Miriam纳达尔表明每杯2勺,我想说这是对的)。
- 咖啡粉,添加2或3新鲜小豆蔻。(我已经用绿色的,我想象棕色的会给一个稍微不同的味道)。
- 增加热,然后迅速冷却。
- 加冰块饮用,不加糖的炼乳(或奶油如果你感到额外的放纵的)。
- 分层效果,放置一个勺子在咖啡和牛奶小心地倒入勺子,让它浮在上面的咖啡。
另一个配方使用法国烤咖啡:
- ¼强大的法国烤咖啡
- ½杯开水
- 2茶匙甜炼乳
- 混合上面,浇上冰。
- 注意:我可能使用更少的水和更多的咖啡和牛奶。
还有一个更强大的版本的泰国咖啡叫做“Oliangor Oleng”这是非常强烈的对我和很多coffeelovers。
- 6到8汤匙磨咖啡或法国烤咖啡、
- 4到6绿色小豆蔻
- 碎糖的味道
- 对半或奶油
- 冰块
- 把小豆蔻和地面碳烧咖啡放进咖啡机,咖啡制造商,或滴咖啡机的过滤器(如果使用drip-style咖啡机,使用一半的水)。
- 酿造咖啡咖啡,加入糖。
- 填满一个大玻璃与冰和倒在冰咖啡,致使½英寸的顶部。
- 勺子在咖啡表面,慢慢地对半或奶油倒入勺子,这样它传播顶部的咖啡而不是沉没。
- 注意:你会搅拌在自己不管怎样,但这是一个漂亮的外观和它的使用在大多数泰国餐馆。
还有一个越南冰咖啡使用相似的材料,但不同的酿造方法,和没有豆蔻是温和得多甜。
背景和历史
当然,一个可以在泰国咖啡炼乳。但当一个人说的“泰式冰咖啡”,发现在泰国餐厅在美国,一个是指“Oliang / Oleng”(没有标准音译泰国字母,拼写不同。)
在常见问题解答一个写着:“还有一个更强大的版本的泰国咖啡“Oleng”很强的我,很多咖啡爱好者”。But this IS Thai Iced Coffee. And it is only strong if you brew it to be strong.
Oliang融合了咖啡和其他成分。
我的品牌(Pantainorasingh品牌)状态标签上的正确的百分比:50%的咖啡,25%的玉米、大豆20%,5%的芝麻。
这种混合的咖啡和烤谷物——一个完美的婚姻是非常精妙的味道!
传统上,oliang酿造“汤姆东kah菲”,这是一个金属环附带一个句柄muslin-like clothbag。它很像那些布tea-strainers在欧洲人发现,只有更大,像袜子。
一把咖啡袋,倒了水,煮沸,玻璃水瓶。让咖啡的袋子陡峭的玻璃水瓶10分钟。
然后加入糖搅拌。让它很酷。倒入一杯加冰的,并添加您所选择的乳制品。我用新鲜的时间——一半,但你可以用炼乳,炼乳,或两种类型的混合,或三个。
咖啡——水——糖的比例有所不同。我使用⅔oliang一部分水1¼部分糖6部分。
(东汤姆kah菲可以在SE亚洲杂货店找到后点搜索。在西雅图在越南湄公河Ranier哇。)
时而,一个可以在一锅把水煮沸,加入咖啡,和熄火。让咖啡浸泡10分钟。
然后应变通过粗棉布,咖啡滤纸或细金属过滤器。并继续如上所述。
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绿色咖啡生产
一年 | 60公斤行李 | 咖啡种植 |
2016年 | 435000袋 | 57420000磅 |
2015年 | 485000袋 | 64020000磅 |
2014年 | 497428袋 | 65660549磅 |
2013年 | 638004袋 | 84216502磅 |
2012年 | 608095袋 | 80268487磅 |
绿咖啡出口
一年 | 60公斤行李 | 咖啡出口 |
2016年 | 0 | 0磅 |
2015年 | 24000年 | 3168000磅 |
2014年 | 36100年 | 4765200磅 |
2013年 | 26340年 | 3476880磅 |
2012年 | 113090年 | 14927880磅 |
最近一年的数据可能不可用。
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